騷屁部落格

過了立冬，人人瘋進補，好像非得吃羊肉爐、薑母鴨不可。但是，你真的需要補嗎？

疑問1：所有的人都需要冬令進補？

錯！現代人營養充足，大多數人都不需要額外進補。

「進補是需要有時代意義的，」台北醫學大學附設醫院針傷科主任陳萍和說，四、五十年前，大家可能一星期才吃一次肉，例如女生喝四物湯會加煮一點雞腿肉，就是為了順便補充蛋白質。台北市立聯合醫院中醫院長鄭振鴻也說，現代人營養過剩，其實不需要補。中醫理論發源自中國大陸的中原地區，因此「冬令進補」的概念，其實也是針對身處寒帶、溫帶，或是體質純虛的人提出的；然而台灣位居亞熱帶，冬天氣候也較暖，只有在寒流來襲或氣溫僅10度上下時，才適合羊肉爐、薑母鴨等「溫補」。中醫將藥膳分為溫補、平補、清補（涼補）3種；體質虛寒則溫補，不虛則平補，燥熱則清補。由於多數台灣人的體質比較偏燥熱，如果溫補過頭，可能會產生口乾舌燥、睡不著等症狀。因此，中醫普遍認為，即使冬季也不需熱補，只要平補就好，而「四神湯」就是最佳的平補藥膳之一。用蓮子、茯苓、山藥、芡實（或薏仁）煮成的四神湯，具有健脾、利濕、補腎的功效，不但常見、方便買到，也適合大部份的台灣人，鄭振鴻說。 (繼續閱讀…)

水不是喝愈多愈好，了解每天如何正確補充足夠的水份。什麼時候該喝水？今天的水到底喝夠了沒？身體要健康，就從多喝水開始。但是喝水的時間也要事先規劃。

1.每天最少要喝4次水
一天當中，第一次需要喝水是剛起床的時候，因為在大約八個小時的睡眠中，體內的水分因流汗、蒸發排出體外。因此，起床時，血液會呈缺水狀態。為了彌補這種現象，就必須先喝水。林杰樑奉勸，清早起來運動的人先喝一杯500cc的冷開水後，再外出慢跑、打球，以免發生危險。「尤其是有動脈硬化或高血壓的中老年人，因為嫌半夜起來上廁所麻煩，而不敢在睡前或半夜喝水，早起後更需要喝水，」林杰樑強調。根據美國哈佛大學的研究，早上6～9點，最常引發心肌梗塞、栓塞型的腦中風。原因是體內水分不足而使血液濃縮、黏稠。此外，早起後喝水，「因為腸胃反射作用，也有助於腸道蠕動，」江守山認為，對常受便秘所苦的人來說，這是個好方法。接著，進辦公室後，就馬上倒500cc的水，放在桌上，有空就喝，而且要在午餐前喝完。到了下午三、四點，可利用喝下午茶時間，補充體內的水分，和鬆弛工作時的緊張、情緒。下班回家後或是晚上睡前也要喝水，尤其是腎臟和尿路結石的人。但是，小孩、老人睡前最好避免喝水，以免影響睡眠品質。 (繼續閱讀…)

螞蟻之小，肉眼根本無法看到細節。我用了最高倍的Macro tube 才能拍出這兩張螞蟻照。螞蟻行走的速度又快，拍照時成功率大打折扣。以下兩張是用Lumix G3 + Canon FD 50mm + Macro tube + Nikon SB-25 拍攝。

你喝過四物湯嗎？熟地、當歸、白芍、川芎，記憶中一碗熬得黑呼呼的四物湯，是母親的疼惜與愛心，希望女兒少受生理期疼痛失血之苦。

「濃稠飽滿的清香與微苦先是瀰漫了整個口腔、再滑入喉中化為一股雋永的回甘，迷人極了。」美食專欄作家葉怡蘭曾為文寫道，她最難忘的故鄉滋味，便是外婆用小火煨著的四物雞湯，只要加一點麵線，她可以吃得精光。

現在，這碗調經補血的四物湯，不僅跨越了時代，也突破了性別障礙，成為許多上班族男性的養生飲品。補血氣、消除疲勞兼具恢復好氣色，各式各樣的四物相關商品，一時成為養生產品市場的新寵。

你需要補血嗎？事實上，使用四物湯因人而異，用錯體質，非但不能補身，反而可能延誤病情。
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喝醋喝起來是酸的，其實是鹼性食品。
許多人都誤以為醋是酸性食品，只敢用來調味，不敢拿來當飲料飲用。其實，健康的血液會呈弱鹼性，保持鹼性體質就能抵禦疾病。
經過科學實驗證明，醋雖然喝起來是酸的，但經過體內燃燒之後，能在兩小時內分解排除血液中之乳酸與焦葡萄酸，使血液恢復正常之弱鹼性，確實是鹼性食品。

日本研究顯示，醋能防止體液酸性化，使之保持在弱鹼性的狀態，促進新陳代謝、防止肥胖、消除肌肉與關節的痠痛、改善食慾、治療便秘、降低血壓、消除心悸與氣喘、改善糖尿病。
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